Discuție:Chefir
Adăugare subiectDoar vreau sa fac niste mici corectii.Atat kefir de lapte cat si cel de apa au aceiasi compozitie, singura diferenta este ca au fot adaptate en medii diferite, unul in lapte iar celalalt in apa cu zahar(fara zahar nu sa-ar produce fermentarea). Dupa cum am citit in aceasta pagina, kefirul de apa se lasa 1 zi, ceea ce nu este corect, nu este suficien timp ca sa se produca tot procesul de fermentare, asa ca are nevoie de minim 2 zile, depinzand de la temperatura del medio ambiente necesita de 2-3 zile, adica cu cat temparatura ambientala este mai ridicata cu atat va fermenta mai repede, dar 1 zi nu este suficient. Alt punct ar fi kefirul de té(ceai negru, rosu, verde)nici nu are aceiasi compozitie, nici aceiasi forma si aspect ca celelalte 2 tipuri de kefir, inclus i se atribuie mai multe si mai bune proprietati ca la cele 2 tipuri de kefir anterioare, se poate bea in cantitati mai mari de 2-3 L/zi, in plus are un efect energizant, dat fiind faptul ca toate ceaiurile contin teina, iar teina contine aceiasi molecula de cafeina ca si cafeaua, cu diferenta de cafea ca energia ce elibereaza este progresiva, datorita polifenolilor din té. Despre kefirul de té nu s-a scris aproape nimic.