Sari la conținut

Tangerină

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Acest articol se referă la fructul de culoare portocalie. Pentru alte sensuri, vedeți Tangerină (dezambiguizare).
Pentru orașul indonezian, vedeți Tangerang.
Tangerină
Tangerină
Clasificare științifică
Regn: Plantae
Subregn: Cormobionta
Diviziune: Magnoliophyta
Clasă: Magnoliopsida
Subclasă: Rosidae
Ordin: Sapindales
Familie: Rutaceae
Gen: Citrus
Specie: C. x tangerina
Nume binomial
Citrus x tangerina
Tanaka, 1961
Modifică text Consultați documentația formatului

Tangerina este un tip de fruct citric de culoare portocalie, considerat fie o varietate de mandarină (Citrus reticulata), fie o specie strâns înrudită, sub denumirea de Citrus tangerina,[1][2] sau chiar ca un hibrid (Citrus × tangerina) de soiuri de mandarină, cu o oarecare contribuție de pomelo.

Etimologie

[modificare | modificare sursă]

Cuvântul „tangerină” a fost inițial un adjectiv care însemna „din Tanger”, un port maritim marocan lângă Strâmtoarea Gibraltar. Numele a fost folosit pentru prima dată pentru fructele expediate din Tanger, descrise ca o varietate de mandarină.[3] Dicționarul Englez Oxford citează această utilizare din The Tatler de Addison din 1710, cu utilizări similare în anii 1800. Din punct de vedere botanic planta era cunoscută sub numele de „Citrus nobilis var. tangeriana” dar taxonomia citricelor a evoluat odata cu analizele genomice.

Taxonomie

[modificare | modificare sursă]

Conform sistemului de clasificare Tanaka, Citrus tangerina este considerată o specie separată. Conform sistemului taxonomic Swingle, tangerinele sunt considerate un grup de soiuri de mandarină (C. reticulata).[4] Unele diferă doar prin rezistența la boli.[5]

Multe citrice sunt hibrizi.[6] Tangerina este fie o varietate de mandarină, fie un hibrid de mandarină și pomelo.

Descriere

[modificare | modificare sursă]
O ilustrație botanică a unei mandarine Manurco, pictată de Royal Charles Steadman în ianuarie 1926

Tangerinele sunt mai mici și mai puțin rotunjite decât portocalele. Au un gust mai puțin acru și sunt mai dulci și mai aromate decât portocalele.[7] O mandarină coaptă este fermă până la ușor moale, cu coajă pietroasă, fără caneluri adânci, și are o culoare portocalie. Coaja este subțire, cu puțin mezocarp alb, amar.[8] Toate aceste trăsături sunt împărtășite de toate mandarinele.

Sezonul de vârf al tangerinelor durează din toamnă până în primăvară. Mandarinele sunt cel mai frecvent consumate în stare crudă. Fructele proaspete sunt folosite și în salate, deserturi și feluri principale. Coaja este folosită proaspătă sau uscată pentru deserturi și băuturi. Sucul proaspăt de tangerină și concentratul de suc congelat sunt disponibile în mod obișnuit în Statele Unite.

Producție

[modificare | modificare sursă]
Producția de tangerine– 2021
(milioane de tone)[9]
uChina China 25.0
Spania Spania 2.0
Turcia Turcia 1.8
Maroc Maroc 1.2
Brazilia Brazilia 1.08
Statele Unite ale Americii Statele Unite ale Americii 1.05
Egipt Egipt 1.0
Lume 42.0

În 2021, producția mondială de tangerine (inclusiv mandarine și clementine) a fost de 42 milioane tone, condusă de China cu 60% din total (tabel).

Soiuri

[modificare | modificare sursă]
Tangerin

Tangerinele au fost cultivate pentru prima dată ca o cultură distinctă în Statele Unite ale Americii de către un maior, Atway, în Palatka, Florida.[10] Se spune că Atway le-a importat din Maroc (mai precis, din portul Tanger), ceea ce a dat numelui fructului. Maiorul Atway și-a vândut plantațiile lui N. H. Moragne în 1843, dând tangerinei Moragne cealaltă parte a numelui său.[11]

Tangerina Moragne a produs un răsad care a devenit una dintre cele mai vechi și mai populare soiuri americane, tangerina Dancy.[11] Analiza genetică a a arătat că părinții lui Dancy au fost doi hibrizi de mandarină, fiecare cu o mică contribuție de pomelo, o mandarină Ponkan și o a doua mandarină neidentificată.[6] Dancy nu mai este cultivat pe scară largă în scopuri comerciale pentru că această tangerină este prea delicată pentru a fi manipulată și transportată bine. Plus că este și susceptibilă la ciuperca Alternaria și rodește mai mult în anii alterni.[12][13]

Până în anii 1970, tangerina Dancy era cea mai cultivată în Statele Unite;[14] popularitatea fructului a dus la utilizarea pe scară largă a termenului „tangerină” ca denumire comercială. Florida clasifică fructele hibride asemănătoare tangerinelor drept tangerine în scopul vânzării și reglementării;[15] această clasificare este utilizată pe scară largă, dar este considerată inexactă din punct de vedere tehnic în industrie.[16] Printre cei mai importanți hibrizi de tangerină din Florida se numără murcott [17]) și Sunbursts (un hibrid complex mandarină-portocală-grepfrut cu fructificare timpurie).[18] Se cultivă și tangerina Fallglo, un hibrid tripartit (5⁄8 mandarină, 1⁄4 portocală și 1⁄8 grepfrut).[19]

Informații nutriționale

[modificare | modificare sursă]
Tangerină, crudă
Valori nutritive pentru 100 g
Energie 223 kJ (53 kcal)
Carbohidrați 13.34 g
- Zahăr 10.58 g
- Fibre alimentare 1.8 g
Grăsimi 0.31 g
Proteine 0.81 g
Vitamina A echiv. 34 μg (4%)
- betacarotenă 155 μg (1%)
Tiamină (vit. B1) 0.058 mg (5%)
Riboflavină (vit. B2) 0.036 mg (3%)
Niacină (vit. B3) 0.376 mg (3%)
Acid pantotenic (B5) 0.216 mg (4%)
Vitamina B6 0.078 mg (6%)
Acid folic (vit. B9) 16 μg (4%)
Choline 10.2 mg (2%)
Vitamina C 26.7 mg (32%)
Vitamina E 0.2 mg (1%)
Calciu 37 mg (4%)
Fier 0.15 mg (1%)
Magneziu 12 mg (3%)
Mangan 0.039 mg (2%)
Fosfor 20 mg (3%)
Potasiu 166 mg (4%)
Sodiu 2 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
Link to USDA Database entry
Procentele din paranteze sunt în funcție
de recomandările americane pentru adulți.
Sursa: USDA Nutrient Database

Tangerinele conțin 85% apă, 13% carbohidrați și cantități neglijabile de grăsimi și proteine (tabel). Printre micronutrienți, doar vitamina C are un conținut semnificativ (30% din Valoarea Nutritivă Zilnică) într-o porție de 30%, toți ceilalți micronutrienți având cantități mici.

Vezi și

[modificare | modificare sursă]

Referințe

[modificare | modificare sursă]
  1. ^ „Citrus reticulata Blanco”. Plants of the World Online. Grădinile Botanice Regale, Kew. . Accesat în . 
  2. ^ „Citrus deliciosa Ten.”. Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. Accesat în . 
  3. ^ „Tangerine”. Oxford English Dictionary. 
  4. ^ Froelicher, Yann; Mouhaya, Wafa; Bassene, Jean-Baptiste; Costantino, Gilles; Kamiri, Mourad; Luro, Francois; Morillon, Raphael; Ollitrault, Patrick (). „New universal mitochondrial PCR markers reveal new information on maternal citrus phylogeny”Necesită abonament cu plată. Tree Genetics & Genomes. 7: 49–61. doi:10.1007/s11295-010-0314-x. 
  5. ^ Li, Xiaomeng; Xie, Rangjin; Lu, Zhenhua; Zhou, Zhiqin (). „The Origin of Cultivated Citrus as Inferred from Internal Transcribed Spacer and Chloroplast DNA Sequence and Amplified Fragment Length Polymorphism Fingerprints”. Journal of the American Society for Horticultural Science. 135 (4): 341–350. doi:10.21273/JASHS.135.4.341 Accesibil gratuit. 
  6. ^ a b Wu, Guohong Albert; Terol, Javier; Ibanez, Victoria; López-García, Antonio; Pérez-Román, Estela; Borredá, Carles; Domingo, Concha; Tadeo, Francisco R.; Carbonell-Caballero, Jose; Alonso, Roberto; Curk, Franck; Du, Dongliang; Ollitrault, Patrick; Roose, Mikeal L.; Dopazo, Joaquin; Gmitter, Frederick G.; Rokhsar, Daniel; Talon, Manuel (). „Genomica originii și evoluției Citrus”. Nature. 554 (7692): 311–316. Bibcode:2018Natur.554..311W. doi:10.1038/nature25447 Accesibil gratuit. hdl:20.500.11939/5741 Accesibil gratuit. PMID 29414943.  și Supliment
  7. ^ „Premium Citrus Fruit Gifts – Why Are Tangerines So Tangy?”. Pittman & Davis. . Accesat în . 
  8. ^ Karp, David (). „Market Watch: The wild and evasive Dancy”. Los Angeles Times. Accesat în . 
  9. ^ Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, Divizia de Statistică (FAOSTAT), ed. (). „Culturi/Regiuni ale lumii/Cantitate de producție (liste de selecție) de mandarine pentru 2021”.  Parametru necunoscut |data accesului= ignorat (ajutor)}
  10. ^ Hume, H. Harold (). Citricele și cultura lor. O. Judd Company. p. 101. OCLC 1125917831. 
  11. ^ a b „dancy”. citrusvariety.ucr.edu. Arhivat din original la . Accesat în . 
  12. ^ Jackson, Larry K.; Futch, Stephen H. (). „HS169/CH074: Dancy Tangerine”. ufl.edu. 
  13. ^ „Satsuma cultivars: The best and the worst”. AL.com. . Accesat în . 
  14. ^ „Dancy Tangerine”. Slowfood USA. Arhivat din original la . Accesat în . 
  15. ^ Commernet (). „20-13.0061. Sunburst Tangerines; Classification and Standards, 20-13. Market Classification, Maturity Standards And Processing Or Packing Restrictions For Hybrids, D20. Departmental, 20. Department of Citrus, Florida Administrative Code”. State of Florida. Accesat în . 
  16. ^ Jackson, Larry K.; Futch, Stephen H. „HS178/CH073: Robinson Tangerine”. Accesat în . 
  17. ^ „HS174/CH078: Murcott (Honey Tangerine)”. Edis.ifas.ufl.edu. Accesat în . 
  18. ^ „HS168/CH079: Mandarină Sunburst”. Edis.ifas.ufl.edu. Accesat în . 
  19. ^ Jackson, Larry K.; Futch, Stephen H. „HS173/CH075: Tangerină Fallglo”. Accesat în . 

Legături externe

[modificare | modificare sursă]
Puteți găsi mai multe informații despre Tangerină prin căutarea în proiectele similare ale Wikipediei, grupate sub denumirea generică de „proiecte surori”:
Definiții și traduceri în Wikționar
Imagini și media la Commons
Citate la Wikicitat
Texte sursă la Wikisursă
Manuale la Wikimanuale
Resurse de studiu la Wikiversitate
Adus de la https://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Tangerină&oldid=17397596