Tăiței

Tăiței
Pregătirea tăițeilor tradiționali în Dalian, China
Origine
Locul de origine	Republica Populară Chineză
Informații
Ingredient principal	Aluat nedospit
Alte ingrediente	Agent de afânare[*]​
Variații	Mai multe

Tăițeii sunt un aliment de bază în multe culturi. Acestea sunt realizate din aluat nedospit, care este întins, extrudat, sau laminat plat și tăiat într-o formă anume. Deși fâșiile subțiri și lungi sunt cele mai frecvente, multe soiuri de tăiței sunt tăiate în valuri, tuburi, scoici, sau sunt pliate sau tăiate în alte forme. Tăițeii sunt, de obicei, fierți în apă clocotită, uneori cu adăugarea uleiului sau a sării. Aceștia sunt de multe ori prăjiți în tigaie sau fierți în ulei. Tăițeii sunt adesea serviți cu sosuri sau în supă. Pot fi congelați sau uscați pentru a fi păstrați pe termen lung.