Quercetină

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Quercetină
Quercetin.svg
Quercetin-3D-balls.png
Identificare
Număr CAS117-39-5
ChEMBLCHEMBL50
PubChem CID5280343
Formulă chimicăC₁₅H₁₀O₇[1]  Modificați la Wikidata
Masă molară302,043 u.a.m.[2]  Modificați la Wikidata
Proprietăți
Densitate1,799 g/cm³  Modificați la Wikidata
Punct de topire316 °C  Modificați la Wikidata
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Quercetina (denumită și soforetină sau quercetol) este un flavonol natural care se găsește în multe fructe, legume, frunze și semințe (de exemplu, capere, ceapă roșie, varză).[3][4] Are un gust amar și este adesea utilizată ca supliment alimentar, sau în băuturi și alimente.

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ a b „Quercetină”, quercetin (în engleză), PubChem, accesat în  
  2. ^ „Quercetină”, quercetin (în engleză), PubChem, accesat în  
  3. ^ „Flavonoids”. Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR. noiembrie 2015. Accesat în . 
  4. ^ „USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods, Release 3” (PDF). U.S. Department of Agriculture. . 

Vezi și[modificare | modificare sursă]