Pălincă de Bihor

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Jump to navigation Jump to search

Pălinca de Bihor este o marcă de băutură spirtoasă tradițională românească din județul Bihor. Este un produs cu denumire geografică protejată și recunoscută în România pentru băuturi spirtoase.

Detalii de fabricație[modificare | modificare sursă]

Pălinca de Bihor se obține prin dublă distilare din fructe fermentate. Se folosesc mai ales prune, dar și mere, pere, gutui, piersici și alte fructe. Perioada de fermentație este lungă (între 3 și 6-7 luni, variind în funcție de fructele folosite). Distilarea se realizează în cazane speciale de cupru, cu spirală dublă de răcire. Produsul finit are un conținut ridicat de alcool, cu o tărie de 50 de grade, și e incolor.

Vezi și[modificare | modificare sursă]

Legături externe[modificare | modificare sursă]