Licopen

Identificare
Licopen



SMILES CC(=CCCC(=CC=CC(=CC=CC(=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC=C(C)CCC=C(C)C)C)C)C)C^[1]
Număr CAS	502-65-8
ChEMBL	CHEMBL501174
PubChem CID	446925
Formulă chimică	C₄₀H₅₆^[1]
Masă molară	536,438 u.a.m.^[1]
Punct de topire	174 °C
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text

Licopenul sau licopina este un colorant vegetal, solubil în grăsimi, care dă culoarea roșie pepenelui, roșiilor și în cantitate mai scăzută și altor fructe.^[2] Aparține familiei carotenoidelor ca și β-carotenul, substanțe pe care organismul omului nu le sintetizează. Totuși, nu are activitate de vitamina A.^[3]Codul alimentar desemnat de către Uniunea Europeană acestui colorant este E-160d.^[4]^[5]

Note[modificare | modificare sursă]

^ ^a ^b ^c „Licopen”, LYCOPENE (în engleză), PubChem, accesat în 18 noiembrie 2016
^ „Foods highest in lycopene, Nutrition Data, USDA Nutrient Database, version SR-21”. nutritiondata.com. Conde Nast. 2014. Accesat în 19 august 2014.
^ „Carotenoids: α-Carotene, β-Carotene, β-Cryptoxanthin, Lycopene, Lutein, and Zeaxanthin”. Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR. iulie 2016. Arhivat din original la 21 mai 2017. Accesat în 29 mai 2017.
^ UK Food Standards Agency: „Current EU approved additives and their E Numbers”. Accesat în 27 octombrie 2011.
^ „Food-E-uri : E160d: Licopen”, Food-info.net, accesat în 25 septembrie 2022

Vezi și[modificare | modificare sursă]

Caroten

Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui.

[0f5b3d56d5ce5c7337893058db93f4dd-1] „Licopen”, LYCOPENE (în engleză), PubChem, accesat în 18 noiembrie 2016

[nd-2] „Foods highest in lycopene, Nutrition Data, USDA Nutrient Database, version SR-21”. nutritiondata.com. Conde Nast. 2014. Accesat în 19 august 2014.

[lpi-3] „Carotenoids: α-Carotene, β-Carotene, β-Cryptoxanthin, Lycopene, Lutein, and Zeaxanthin”. Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR. iulie 2016. Arhivat din original la 21 mai 2017. Accesat în 29 mai 2017.

[4] UK Food Standards Agency: „Current EU approved additives and their E Numbers”. Accesat în 27 octombrie 2011.

[Food-info.net_2022-09-25-5] „Food-E-uri : E160d: Licopen”, Food-info.net, accesat în 25 septembrie 2022

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]