Jambon

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Jamón de Guijuelo 003.JPG
Jamón de Teruel D.O.jpg

Jambonul (numit și șuncă) este un produs alimentar obținut din pulpă de porc preparată prin una sau mai multe din metodele următoare: sărare, afumare, uscare, fierbere.[1]

În sensul codurilor tarifare 0203.12.11, 0203.22.11, 0210.11.11 și 0210.11.31, „jambon” se numește partea posterioară (codală) a semicarcasei, care conține oasele, cu sau fără picior, cu sau fără partea de sub genunchi, șorici sau slănină. Jambonul este separat de restul semicarcasei astfel încât conține, cel mult, ultima vertebră lombară.[2]

Ingrediente: boia, usturoi, piper și sare.

Note[modificare | modificare sursă]



Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Jambon