Frappé
| Frappé | |
 | |
| Proveniență | Grecia[1][2]  |
|---|---|
| Prezență online | |
Modifică date / text  | |
Frappé (în greacă φραπέ, transliterat: frapé pronunție în greacă modernă [fraˈpe]) este o băutură rece grecească pe bază de cafea, preparată în general prin amestecarea cafelei solubile cu apă rece, zahăr, lapte și cuburi de gheață, adesea utilizând un mixer sau un shaker.[3][4][5][6]
Denumire
[modificare | modificare sursă]Denumirea „frappé” provine din franțuzescul „frapper”, care înseamnă „a bate” sau „a agita”. În Grecia, termenul a fost preluat pentru a descrie metoda de preparare a acestei băuturi, care presupune agitarea cafelei solubile cu apă rece, zahăr și gheață într-un shaker sau folosind un mixer.[3][4]
Variante
[modificare | modificare sursă]În Grecia există mai multe moduri de preparare a frappéurilor. Cafeaua solubilă amestecată cu apă rece reprezintă baza băuturii, în timp ce zahărul, laptele și cuburile de gheață pot fi omise, în funcție de preferințe.[5] Frappéul poate fi consumat simplu – fără zahăr sau lapte, metrio (mediu) – cu zahăr și puțin lapte sau glyko (dulce) – cu mai mult zahăr și lapte.[5]
Servire
[modificare | modificare sursă]În general, frappéul este servit într-un pahar transparent[necesită citare] înalt.[7] Având o spumă densă care se formează la suprafața paharului, băutura este consumată adesea cu ajutorul unui pai.[8]
Istoric
[modificare | modificare sursă]Potrivit companiei Nescafé, cafeaua frappé a fost inventată accidental în anul 1957, în timpul unui târg internațional din Salonic, Grecia, atunci când Dimitrios Vakondios, un angajat al acesteia, a dorit să își pregătească cafeaua instant în mod obișnuit, dar neavând acces la apă fierbinte, a decis să amestece cafeaua solubilă cu apă rece, zahăr și gheață folosind un shaker, creând astfel primul frappé.[3][4][9]
Tehnica și instrumentele folosite pentru prepararea băuturii au evoluat de-a lungul timpului. Astfel, shakerul manual utilizat inițial este adesea înlocuit în prezent cu mixere electrice speciale, cu ajutorul cărora se poate obține mai rapid textura specifică frappéului.[7]
Note
[modificare | modificare sursă]- ^ https://www.vice.com/en/article/bjb3y8/how-the-instant-coffee-frappe-became-a-beloved-greek-institution. Lipsește sau este vid:
|title=(ajutor) - ^ https://www.mixanitouxronou.gr/o-frapes-anakalifthike-tichea-to-1957-sti-thessaloniki-kata-ti-diarkia-tis-diethnous-ekthesis-apoteli-elliniki-patenta-ke-den-servirete-se-kanena-allo-meros-tou-kosmou-pio-itan-to-mistiko-tou-thril/. Lipsește sau este vid:
|title=(ajutor) - ^ a b c „What Is A Frappé? Coffee Types Nescafé UK & IE” (în engleză). Nescafé. Accesat în .
- ^ a b c Tsolakidou, Stella (). „Frappe: The History of Coffee That Greeks Are Obsessed With” (în engleză). GreekReporter.com. Accesat în .
- ^ a b c Anastopoulo, Rossi (). „Greek Frappés Are My Caffeinated Cool-Off” (în engleză). Bon Appétit. Accesat în .
- ^ Herald, The Greek (). „Top five most popular Greek coffees and how you can make them at home” (în engleză). The Greek Herald. Accesat în .
- ^ a b „What Is A Frappe: Discovering The True Difference In British Culture” (în engleză). . Accesat în .
- ^ „How To Make A Real Frappé - The Authentic Greek Iced Coffee Recipe | BigCupOfCoffee.com” (în engleză). bigcupofcoffee.com. . Accesat în .
- ^ „Exploring The Origin Of The Frappe | The Beverage Experts” (în engleză). Flavorman. . Accesat în .