Falafel
 | Acest articol sau secțiune are mai multe probleme. Puteți să contribuiți la rezolvarea lor sau să le comentați pe pagina de discuție. Pentru ajutor, consultați pagina de îndrumări.
Nu ștergeți etichetele înainte de rezolvarea problemelor. |
| Falafel | |
 | |
| Origine | |
|---|---|
| Țara de origine |  EgiptMiddle Eastern empires[*]  |
| Informații | |
| Alte ingrediente | bob[*] năut[*][1] semințe de chimen[*][1] semințe de coriandru[*][1] mahleb[1] |
Modifică date / text  | |
Falafelul este un preparat culinar popular din Orientul Mijlociu, constând în chiftele sau crochete realizate în principal din năut sau fasole fava măcinată, combinate cu condimente și ierburi aromatice. Acestea sunt prăjite în ulei încins, rezultând o textură crocantă la exterior și moale la interior.
Ingrediente principale ale falafelului
[modificare | modificare sursă]- Năut sau fasole fava, hidratate și măcinate
- Ceapă
- Pătrunjel sau coriandru
- Usturoi
- Condimente precum chimion, coriandru, paprika și piper
Falafelul este adesea servit în lipii sau flatbread-uri, alături de legume proaspete (roșii, castraveți, salată verde), sosuri (tahini sau iaurt) și murături.
Este o mâncare versatilă și poate fi consumată ca fel principal, gustare sau parte a unui platou mai mare. Este, de asemenea, foarte apreciată în bucătăria vegană și vegetariană datorită conținutului ridicat de proteine din năut.