Chapati

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Chapatis
Chapati cu linte și curry de morcovi

Chapati sau Roti (Urdu: روٹی, Hindi: चपाती, capātī; रोटी, roṭī) este o turtă făcută din făină integrală Chapati, un amestec de orz, mei și grâu. În Pakistan și nordul Indiei este alimentul de bază. Cu toate acestea, în sudul Indiei, se mănâncă mai mult orez.

Migranții indieni au adus Chapatis și în Africa de Est, iar în Kenia, Uganda, Tanzania și Ruanda poartă aceeași denumire și este un aliment autohton.

La fabricare, se face un aluat din făină integrală Chapati sau făină integrală din grâu cu apă, puțin ghee sau ulei vegetal și sare. Se lasă să stea maxim 10 minute, apoi se întinde bine și se coace pe ambele părți într-o tigaie suficient de fierbinte.

Alte turte indiene sunt Puri, Naan și Papadam.

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Chapati