Cantaxantină

Identificare
Cantaxantină


SMILES CC(CC1)(C)C(/C=C/C(C)=C/C=C/C(C)=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C(C(C)(C)CC2)=C(C)C2=O)=C(C)C1=O
Număr CAS	514-78-3
ChEMBL	CHEMBL1329004
PubChem CID	5281227
Formulă chimică	C₄₀H₅₂O₂^[1]
Masă molară	564,396730904 u.a.m.
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text

Cantaxantina este un pigment natural din clasa xantofilelor, fiind foarte răspândit în natură. Din punct de vedere chimic, este un derivat tetraterpenic ce conține grupe carbonil de tip cetonă (C=O).^[2] Este aprobat pentru uz alimentar în România și în multe state, având numărul E E161g.^[3]^[4] Pentru utilizarea sa comercială, este obținut din specii de ciuperci din genul Cantharellus sau din pene de flamingo, dar poate fi sintetizat și din caroteni.^[3]^[5]

Note

^ „Cantaxantină”, PubChem
^ Seyoung Choi and Sangho Koo, Efficient Syntheses of the Keto-carotenoids Canthaxanthin, Astaxanthin, and Astacene. J. Org. Chem., 2005, 70(8), pages 3328–3331, doi:10.1021/jo050101l
^ ^a ^b „E161g - cantaxantina - InfoCons”, InfoCons, accesat în 20 iulie 2022
^ „Colour Additive Status List”. Food and Drug Administration. Accesat în 27 octombrie 2011.
^ Petracek, F. J.; Zechmeister, L. (1956). „Reaction of beta-carotene with N-bromosuccinimide: the formation and conversions of some polyene ketones”. Journal of the American Chemical Society. 78 (7): 1427–1434. doi:10.1021/ja01588a044.

Vezi și

Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui.

[d493fcb796e941a240b18f0b927731d9-1] „Cantaxantină”, PubChem

[2] Seyoung Choi and Sangho Koo, Efficient Syntheses of the Keto-carotenoids Canthaxanthin, Astaxanthin, and Astacene. J. Org. Chem., 2005, 70(8), pages 3328–3331, doi:10.1021/jo050101l

[InfoCons_2022-07-20-3] „E161g - cantaxantina - InfoCons”, InfoCons, accesat în 20 iulie 2022

[4] „Colour Additive Status List”. Food and Drug Administration. Accesat în 27 octombrie 2011.

[5] Petracek, F. J.; Zechmeister, L. (1956). „Reaction of beta-carotene with N-bromosuccinimide: the formation and conversions of some polyene ketones”. Journal of the American Chemical Society. 78 (7): 1427–1434. doi:10.1021/ja01588a044.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]