Cancoillotte
| Cancoillotte | |
 | |
| Origine | |
|---|---|
| Țara de origine |  Franța  |
| Informații | |
| Ingredient principal | lapte de vacă[*] |
| Alte ingrediente | apă, unt |
Modifică date / text  | |
Cancoillotte este o brânză franceză moale, preparată din lapte de vacă, originară din regiunea Franche-Comté. Este o brânză de vaci topită, obținută din "metton" (un tip de cașcaval degresat) topit cu apă și unt, și are o textură semi-lichidă, dar devine foarte fluidă la încălzire. Este adesea savurată pe pâine, rece sau fierbinte, și poate fi condimentată cu usturoi, ierburi sau vin.