Brioșă
| Brioșă | |
 Brioșă cu afine | |
| Origine | |
|---|---|
| Țara de origine | Franța |
| Informații | |
| Felul | desert |
| Ingredient principal | Unt |
| Alte ingrediente | făină, ou, lapte, zahăr, ulei. |
| Variații | Brioșe americane "quickbread"; Brioșe cu afine, morcov, etc… |
| Calorii | 350-450 |
Modifică date / text  | |
O brioșă este un produs de patiserie de dimensiuni individuale, adesea o pâine rapid coaptă, sau o prăjitură mică, dulce, și pufoasă. Se realizează prin coacerea aluatului într-o formă mică și ondulată, după care sunt plasate într-un recipient în formă de cupă. Unele brioșe sunt numite după ingrediente suplimentare (fructe, legume, etc…)
Brioșa își are originea în Europa occidentală, fiind inspirată din prăjituri simple coapte în forme individuale. Popularizată în secolul al XVIII-lea în Anglia și Franța, a devenit un desert mondial, apreciat pentru textura sa, gustul, și saturația față de alte deserturi. Astăzi, brioșa are numeroase variante în spațiul culinar modern.
Etimologie
[modificare | modificare sursă]Cuvântul românesc "brioșă" este o adaptare fonetică și morfologică al cuvântului francez "brioche".[1] În limba engleză, cuvântul Muffin are origini necunoscute, dar ar putea fi derivat de la cuvântul german "Muffen", plural al "Muffe" cu definiția ca un mic tort. Alte surse indică cuvântul având originile sale în vechiul dialect francez, ce menționa moufflet ca un cuvânt. [2]
Vezi și
[modificare | modificare sursă]Note
[modificare | modificare sursă]- ↑ „Brioșă - definiție și paradigmă - DEXonline.ro”.
- ↑ Harper, Douglas. „Online Etymology dictionary”. Accesat în .