Sari la conținut

Börek

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Börek
Origine
Locul de origineImperiul Otoman  Modificați la Wikidata
Informații
Alte ingredientephyllo[*][[phyllo (unleavened dough)|​]]  Modificați la Wikidata
Börek cu brânză de oaie
Börek cu spanac

Börek este o variantă turcească a unui sufleu sau ștrudel din aluat-Yufka cu umplutură picantă din carne tocată, brânză de oaie, spanac sau alte legume si pătrunjel. În Balcani sunt variante de börek foarte populare sub diferite nume, cu alte tipuri de aluat sau moduri de preparare. În funcție de umplutură, este o specialitate culinară obișnuită sau festivă și este oferită și ca gustare rece.

Variante în diferite țări din Balcani[modificare | modificare sursă]

În Balcani, börek este cunoscut sub numeroase denumiri, în mare parte similare și în multe variante:

Variantă în România[modificare | modificare sursă]

În România börek este cunoscut sub denumirea de burec sau trigon. Este o plăcintă în trei colțuri compusă din foi subțiri și umplută cu nuci ori cu migdale pisate ori și cu carne tocată.[1]

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ dexonline, dexonline.ro 

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Wikţionar
Wikţionar
Caută „Börek” în Wikționar, dicționarul liber.