Amilază

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Jump to navigation Jump to search
Structura amilazei salivare la om

Amilazele sunt enzime care catalizează hidroliza amidonului, cu scopul obținerii de oligozaharide (dextrine și maltoză). La om, amilazele sunt prezente în salivă (numită amilază salivară), unde are rolul de a începe procesul de digestie, sau în pancreas. [1]

Referințe[modificare | modificare sursă]

  1. ^ Amilaza Dicționar medical; accesat pe 3 februarie 2016

Vezi și[modificare | modificare sursă]