İskender kebap
| İskender kebap | |
 | |
| Origine | |
|---|---|
| Țara de origine |  Turcia  |
| Regiunea de origine | Peninsula Balcanică |
| Informații | |
| Ingredient principal | carne de oaie[*] sos de roșii[*] lavash[*] unt iaurt |
Modifică date / text  | |
İskender kebap este una dintre cele mai cunoscute mâncăruri turcești, numele său provenind de la inventator, İskender Efendi (İskender fiind echivalentul turcesc al numelui Alexandru), care a trăit în Bursa la finele secolului al XIX-lea.
Acesta reprezintă o variațiune a döner kebap, fiind preparat din fâșii subțiri de carne de miel (sau amestec oaie-vită), sos de tomate, bucăți de pită, unt de oaie și iaurt.
Numele de "Kebapçı İskender" este o marcă înregistrată de către Yavuz İskenderoğlu, a cărui familie încă deține restaurantul din Bursa.[1][2] De aceea, acesta se găsește în genere sub numele de "İskender kebap" sau "Bursa kebabı".
Referințe
[modificare | modificare sursă]- ↑ İskenderoğlu, Yavuz. „Become a brand”. Kebapçı İskender. Arhivat din original la . Accesat în .
- ↑ „Trademark Registration”. Kebapçı İskender. Arhivat din original la . Accesat în .