İskender kebap

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Jump to navigation Jump to search
İskender kebap
İskender kebap.JPG
Origine
Locul de origineTurcia  Modificați la Wikidata
İskender kebap servit în Istanbul, Turcia

İskender kebap este una dintre cele mai cunoscute mâncăruri turcești, numele său provenind de la inventator, İskender Efendi (İskender fiind echivalentul turcesc al numelui Alexandru), care a trăit în Bursa la finele secolului al XIX-lea.

Acesta reprezintă o variațiune a döner kebap, fiind preparat din fâșii subțiri de carne de miel (sau amestec oaie-vită), sos de tomate, bucăți de pită, unt de oaie și iaurt.

Numele de "Kebapçı İskender" este o marcă înregistrată de către Yavuz İskenderoğlu, a cărui familie încă deține restaurantul din Bursa.[1][2] De aceea, acesta se găsește în genere sub numele de "İskender kebap" sau "Bursa kebabı".

Referințe[modificare | modificare sursă]

  1. ^ İskenderoğlu, Yavuz. „Become a brand”. Kebapçı İskender. Accesat în . 
  2. ^ „Trademark Registration”. Kebapçı İskender. Accesat în .