Manghier: Diferență între versiuni

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Conținut șters Conținut adăugat
XXN (discuție | contribuții)
Fără descriere a modificării
mFără descriere a modificării
Linia 2: Linia 2:
[[Image:Mangues.JPG|thumb|Mango pe copac]]
[[Image:Mangues.JPG|thumb|Mango pe copac]]
'''Mango''' este un fruct aparținând genului ''[[Mangifera]]'', care constă din numeroase specii de fructe tropicale aparținând familiei [[Anacardiaceae]]. Arborele se pare că provine din [[Asia de Est]], [[Myanmar]], [[Assuma]].<ref>[http://www.horticultureworld.net/botany-taxonomy.htm ORIGIN: Common mango (Mangifera indica L<!-- Titlu generat de un robot -->]</ref>
'''Mango''' este un fruct aparținând genului ''[[Mangifera]]'', care constă din numeroase specii de fructe tropicale aparținând familiei [[Anacardiaceae]]. Arborele se pare că provine din [[Asia de Est]], [[Myanmar]], [[Assuma]].<ref>[http://www.horticultureworld.net/botany-taxonomy.htm ORIGIN: Common mango (Mangifera indica L<!-- Titlu generat de un robot -->]</ref>
, este un arbore mare stufos, veșnic verde. Mango este fruct național în [[India]], [[Pakistan]] și [[Filipine]] și este considerat un fruct sacru. Fructul de mango este foarte dulce și aromat, când este copt coaja are o culoare portocalie - roșiatica. Principiile active ale fructului mango: '''bogat în fibre''', '''antioxidanți''', vitaminele '''A, C, E, B6, K,''' în '''Cu, potasiu,''' are '''17 aminoacizi''', '''Omega 3 și 6''', '''Zinc, pectine, amidon'''.
Mango este fruct național în [[India]], [[Pakistan]] și [[Filipine]].


== Etimologie ==
== Etimologie ==
Linia 72: Linia 72:
| [[2009]] || 35 124
| [[2009]] || 35 124
|}
|}
Mango se folosește '''crud''' în salate, conservat este adăugat în desert-uri, sosuri, mâncăruri cu carne; '''nectar''', uscat - în bucătăria asiatică se folosește ca și '''condiment'''. Din pulpa fructului de mango se prepara: jeleuri, înghețate, gemuri.

Fructele ne-coapte se păstrează în pungi de hârtie la temperatura camerei, iar cele coapte la frigider, miezul de mango se păstrează bine în pungi la congelator, feliile uscate se mănâncă ca și chip-suri.
{| class="wikitable" style="float:left; width:18em;"
{| class="wikitable" style="float:left; width:18em;"
|-
|-
Linia 130: Linia 133:
* [http://www.tropicalfruitnursery.com/mango/ Pine Island Nursery's Mango Variety viewer]
* [http://www.tropicalfruitnursery.com/mango/ Pine Island Nursery's Mango Variety viewer]


* [http://www.biaplant.ro/articole/mango-un-fruct-sacru.html Mango un fruct sacru]

[[Categorie:Fructe comestibile]]
[[Categorie:Fructe comestibile]]
[[Categorie:Anacardiaceae]]
[[Categorie:Anacardiaceae]]

Versiunea de la 28 aprilie 2015 09:51

Mango tăiat în secțiune
Mango pe copac

Mango este un fruct aparținând genului Mangifera, care constă din numeroase specii de fructe tropicale aparținând familiei Anacardiaceae. Arborele se pare că provine din Asia de Est, Myanmar, Assuma.[1] , este un arbore mare stufos, veșnic verde. Mango este fruct național în India, Pakistan și Filipine și este considerat un fruct sacru. Fructul de mango este foarte dulce și aromat, când este copt coaja are o culoare portocalie - roșiatica. Principiile active ale fructului mango: bogat în fibreantioxidanți, vitaminele A, C, E, B6, K, în Cu, potasiu, are 17 aminoaciziOmega 3 și 6Zinc, pectine, amidon.

Etimologie

Se presupune că numele de „mango” provine de la Malayalam manga, terminologie împrumutată în portugheză în secolul al XVI-lea; din portugheză a trecut în limba engleză.

Producție și consum

Mango
Valori nutritive pentru 100 g
Energie 250 kJ (60 kcal)
Carbohidrați 15 g
- Zahăr 13.7
- Fibre alimentare 1.6 g
Grăsimi 0.38 g
Proteine 0.82 g
Vitamina A echiv. 54 μg (7%)
- betacarotenă 640 μg (6%)
- lutein și zeaxanthin 23 μg
Tiamină (vit. B1) 0.028 mg (2%)
Riboflavină (vit. B2) 0.038 mg (3%)
Niacină (vit. B3) 0.669 mg (4%)
Acid pantotenic (B5) 0.197 mg (4%)
Vitamina B6 0.119 mg (9%)
Acid folic (vit. B9) 43 μg (11%)
Choline 7.6 mg (2%)
Vitamina C 36.4 mg (44%)
Vitamina E 0.9 mg (6%)
Vitamina K 4.2 μg (4%)
Calciu 11 mg (1%)
Fier 0.16 mg (1%)
Magneziu 10 mg (3%)
Mangan 0.063 mg (3%)
Fosfor 14 mg (2%)
Potasiu 168 mg (4%)
Sodiu 1 mg (0%)
Zinc 0.09 mg (1%)
Link to USDA Database entry
Procentele din paranteze sunt în funcție
de recomandările americane pentru adulți.
Sursa: USDA Nutrient Database
Producția mondială de mango pe ani
An Mii de tone
1965 11 486
1970 12 030
1975 12 768
1980 14 420
1985 16 545
1990 17 051
1995 22 446
2000 24 888
2005 31 203
2006 33 434
2007 34 456
2008 34 994
2009 35 124

Mango se folosește crud în salate, conservat este adăugat în desert-uri, sosuri, mâncăruri cu carne; nectar, uscat - în bucătăria asiatică se folosește ca și condiment. Din pulpa fructului de mango se prepara: jeleuri, înghețate, gemuri.

Fructele ne-coapte se păstrează în pungi de hârtie la temperatura camerei, iar cele coapte la frigider, miezul de mango se păstrează bine în pungi la congelator, feliile uscate se mănâncă ca și chip-suri.

Topul producătorilor de mango, 2011
Țara Producție în milioane de tone
India India
~ 15,19
uChina China
~ 4,35
Tailanda Thailanda
~ 2,60
Indonezia Indonezia
~ 2,13
Pakistan Pakistan
~ 1,89
Mexic Mexic
~ 1,83
Brazilia Brazilia
~ 1,19
Bangladesh Bangladesh
~ 0,89
Nigeria Nigeria
~ 0,85
Filipine Filipine
~ 0,80
Total global
~ 38,95
Sursa: UN FAOSTAT [2]

Referințe

  1. ^ ORIGIN: Common mango (Mangifera indica L
  2. ^ „Statistics from: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division”. UN Food and Agriculture Organization Corporate Statistical Database. 

Bibliografie

  • Ensminger, Audrey H.; et al. (). The Concise Encyclopedia of Foods & Nutrition. CRC Press. p. 651. ISBN 0-8493-4455-7. 
  • Litz, Richard E. (editor, 2009). The Mango: Botany, Production and Uses. 2nd edition. CABI. ISBN 978-1-84593-489-7
  • Susser, Allen (2001). The Great Mango Book: A Guide with Recipes. Ten Speed Press. ISBN 978-1-58008-204-4

Legături externe

Wikispecies
Wikispecies
Wikispecies conține informații legate de Manghier