Zabaglione

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Un bol cu Zabaglione

Zabaglione (poate fi și zabaione), este un fel de desert italienesc. Ingredientele din care este făcută zabaglione sunt gălbenușul de ou, zahăr, vin dulce (de obicei se folosește Vin Marsala, dar în formula originală se folosea Moscato d'Asti). Uneori se poate folosi oul în întregime. Desertul este foarte ușor și lichid, fiind servită cu smochine proaspete sau cu un tip de biscuite italienesc special numit Baicoli.