Vin moldovenesc

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Marcă poştală cu Ziua Vinului sărbătorită pe 7 octombrie
Secție de ambalare în sticle a șampaniei, Chișinău

Vinurile moldovenești sunt cele produse în Republica Moldova. Republica Moldova are o industrie a vinului bine dezvoltată, cu o suprafață de 148.500 hectare de vii, din care 107.800 de hectare sunt folosite pentru producția comercială. Restul de 40.700 de hectare sunt viile cultivate în sate, pe terenurile de lângă case, folosit pentru a face vin de casă. Multe familii au propriile lor rețete din struguri care au fost transmise de-a lungul generațiilor. Cea mai mare parte a producției țării de vin comercial este pentru export.

Istorie[modificare | modificare sursă]

Fosile de viță de vie Vitis Teutonica găsite în apropiere de satul Naslavcia în partea de nord a Moldovei indică faptul că strugurii de aici au crescut cu aproximativ 6-25 milioane de ani în urmă.

Geografie[modificare | modificare sursă]

Republica Moldova are 530 km2 de viță de vie, mai mult de 90% fiind proprietate privată.

Regiunile viticole din Republica Moldova[modificare | modificare sursă]

În Moldova există patru regiuni importante producătoare de vin:

Cea mai importantă zonă, cea de sud, de la Cahul - este potrivită pentru vinurile roșii dulci și semi-dulci. Vinurile albe au un conținut ridicat de alcool. Micro-regiuni cum ar fi Taraclia, Ciumai, Comrat, Ceadîr-Lunga, Baurci, Cazaiac, Tomai, Cimislia, etc. sunt, de asemenea, în regiunea de sud.

Soiuri de struguri din Republica Moldova[modificare | modificare sursă]

Rara Neagră - principalul soi roşu autohton

Viticultura din Republica Moldova se caracterizează printr-o mare varietate de struguri:[necesită citare]

Varietală Procente
European 67%
Caucazian 15%
Domestic 6%
Nu - Vitis vinifera 13%

Soiuri locale[modificare | modificare sursă]

Numai câteva soiuri locale pot fi încă găsite astăzi în Moldova:

  • Fetească Albă - soi alb, vinurile obținute sunt seci sau demiseci, cu un conținut moderat de alcool (11.5-12%), aciditate și zahăr, și o finețe naturală
  • Fetească Regală - vinuri albe, o crucișare naturală între Fetească albă și Furmint;
  • Rara Neagră - soi roșu. Rara Neagră este una din componentele responsabile pentru faima vinurilor de Purcari începând cu secolul XVII, înainte ca Cabernet Sauvignon să se cultive în Republica Moldova. Această varietate este folosită ca un component important în cupajul celui mai faimos vin de Purcari, Negru de Purcari. În România este numit Băbească Neagră.
  • Fetească Neagră - soi roșu. Vinul obținut poate fi sec, demisec sau dulce, cu un conținut alcoolic de circa 12-12,5%. Este un vin roșu, cu tente rubinii și o aromă de stafide negre, mai bogat și mai fin odată cu învechirea.
  • Plavai - soi alb, popular în secolul XIX și la începutul secolului XX. Acum foarte rar, aproape a dispărut.
Strugure Chardonnay din Moldova

Soiurile de struguri care se cultivă la Purcari[modificare | modificare sursă]

  1. Chardonnay
  2. Sauvignon blanc
  3. Cabernet Sauvignon
  4. Merlot
  5. Pinot Noir
  6. Malbec
  7. Rara Neagră
  8. Saperavi

Beciuri[modificare | modificare sursă]

Pivnițe la Mileștii Mici

Colecția de vinuri moldovenești Mileștii Mici, cu aproape 2 milioane de sticle, este cea mai mare colectie de vinuri din lume, potrivit Guinness Book. Se întinde pe 250 km, din care doar 120 km sunt în prezent în uz. Vinurile păstrate aici sunt în proporție de 70% vinuri roșii, cu numai 20% vinuri albe și 10% vinuri de desert. Cea mai valoroasă sticlă de vin prezentă în colecție a fost produsă în 1973-74 și valorează 480€. Soiurile de vin colecționate la Milești sunt: Pinot, Traminer, Muscat, Riesling, Fetească, Dnestrovscoie, Milestscoie, Codru, Negru de Purcari, Trandafirul Moldovei, Auriu, Cahor-Ciumai.

Combinatul de vinuri Cricova are, de asemenea, o rețea extinsă de tuneluri subterane care se întind pe 120 km.

Un planetoid, 3359 Purcari, descoperit pe 13 septembrie 1978 de către astronomul sovietic Nikolai Stepanovici Cernîh, a fost numit astfel pentru a imortaliza soiul de vin Negru de Purcari.[1]

Industria vinului[modificare | modificare sursă]

Referințe[modificare | modificare sursă]

  1. ^ Schmadel, Lutz D. (1999). Dictionary of Minor Planet Names (ed. 4th). New York: Springer Verlag. p. 280. ISBN 3-540-66292-8. http://books.google.com/books?id=KWrB1jPCa8AC&printsec=frontcover&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false 

Vezi și[modificare | modificare sursă]

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Vin moldovenesc