Saponine
De la Wikipedia, enciclopedia liberă
(Redirecţionat de la Saponină)
Saponinele latină sapo-săpun, sunt glicozide steroide, triterpene cu o posibilitate mare de combinaţii structurale ceace explică grupa mare şi variţia mare a proprietăţilor chmice a saponinelor.
[modifică] Proprietăţi generale
- fac spumă la agitarea în apă
- reduc tensiunea superficială a lichidelor, şi membranelor celulare (efect de hemoliză)
- gust caracteristic de săpun
 |
Acest articol despre chimie este un ciot. Puteţi ajuta Wikipedia prin completarea lui! |
