Eisai
Myōan Eisai (明菴栄西, n. 20 aprilie 1141, d. 5 iulie 1215) a fost un călugăr budist japonez despre care se crede că a adus din China în Japonia școala Rinzai de budism zen și ceaiul verde. Mai este cunoscut și sub numele Eisai Zenji (栄西禅師, Eisai, maestreu de zen)
În perioada Kamakura (1191-1333), călugărul Eisai a ținut să evidențieze efectele benefice ale ceaiului verde în cartea sa "Menținerea sănătății prin ceai" (1211): "Ceaiul este un medicament miraculos pentru menținerea sănătății. Ceaiul are o putere extraordinară de prelungire a vieții. Oriunde o persoană cultivă ceai, va avea parte de o viață lungă. În toate timpurile, ceaiul este elixirul care creează lăcașul de nestrămutat al nemuririi". Din acest pasaj reiese faptul că ceaiul verde a fost apreciat din timpuri străvechi ca un puternic medicament. În ultimii ani însă, cercetările au evoluat atât de mult încât acum avem și confirmarea științifică a ceea ce se spunea în vechime "Ceaiul este medicamentul miraculos al menținerii sănătății"
