Antoine-Augustin Parmentier

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Antoine Parmentier
Născut(ă) 12 august 1737
Montdidier
Deces 17 decembrie, 1813
Paris
Ocupație farmacist, agronom

Antoine-Augustin Parmentier (n. 12 august 1737, Montdidier - d. 17 decembrie, 1813, Paris) a fost farmacist și agronom francez, unul dintre primii specialiști în nutriție, dietetică și igenă alimentară. A demonstrat că cartoful poate fi folosit în alimentație și de oameni și a fost unul din pionerii extragerii sucului de zahăr din sfecla de zahăr. De asemenea, a studiat metode de conservare a mâncărurilor, inclusiv și refrigerarea.

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Antoine-Augustin Parmentier