Acid oleic

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Acid oleic
Oleic-acid-based-on-xtal-1997-2D-skeletal.png
Oleic-acid-3D-vdW.png
Nume IUPAC
Acid cis-9-octadecenoic
Alte denumiri Acid oleic
18:1 cis 9
Identificare
Număr CAS 112-80-1
Cod ATC
Informații generale
Formulă chimică C18H34O2
Aspect lichid uleios incolor sau galben
Masă molară 282,46 g/mol
Proprietăți
Densitate 0,895 g/mL
Starea de agregare lichidă
Punct de topire 13 până la 14 °C
Punct de fierbere 360 °C
Solubilitate
Solubilitate
Miros
Miros
Aciditate (pKa)
Bazicitate(pKb)
Structură cristalină
Anion
Cation
Duritate (Scara Mohs)
Presiunea vaporilor
Indice de refracție(nD)
Vâscozitate
Momentul dipol
Temperatură de aprindere
Statut legal
Categorie drog
Căi de administrare
Metabolism
Timp de înjumătățire biologic
Excreție
Reglementări europene
Xi : Iritant
Iritant,
Fraze R R38
Fraze S
NFPA 704

NFPA 704.svg

1
1
0
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Acidul oleic este un acid gras care se găsește natural în diverse grăsimi și uleiuri vegetale și animale. Este un ulei inodor și incolor, însă unele mostre comerciale pot fi galbene. Din punct de vedere chimic, acidul oleic este un acid gras omega-9 mononesaturat, cu abrevierea 18:1 cis-9. Formula sa este CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH. [1] Este cel mai răspândit dintre acizii grași naturali. [2]

Utilizări[modificare | modificare sursă]

Acidul oleic (în forma de trigliceridă) face parte din dieta normală a oamenilor, fiind găsit în grăsimi animale și uleiuri vegetale.

Sarea sodică a acidului oleic este un component major în săpunuri ca agent emulgator. De asemenea este utilizat și ca emolient. [3] Cantități mici de acid oleic sunt folosite ca excipient în medicamente, ca emulgator și stabilizator în produse cu aerosoli. [4] Forma trans a acidului oleic este ACIDUL LINOLIC(fara importanta practica).[necesită citare]

Referințe[modificare | modificare sursă]

  1. ^ Thomas, Alfred (2000). „Fats and Fatty Oils”. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. doi:10.1002/14356007.a10_173. ISBN 3-527-30673-0 
  2. ^ Acizii grași; acidul oleic Accesat pe 10 iunie 2014
  3. ^ Carrasco, F. (2009). „Ingredientes Cosméticos”. Diccionario de Ingredientes (ed. 4th). p. 428. ISBN 978-84-613-4979-1 
  4. ^ Smolinske, Susan C. (1992). Handbook of Food, Drug, and Cosmetic Excipients. pp. 247–8. ISBN 978-0-8493-3585-3